행복도시락 사회적협동조합은 11월 5일 대한노인회 성북지회에서 성북구 경로당 도시락 시식회를 열었습니다. 올해 5월 1일부터 시행되고 있는 경로당 중식 5일제에 발맞춰 양질의 급식 서비스를 제안하기 위해 마련되었습니다.
이날 시식회를 위해 준비한 도시락은 경로당 도시락, 저당도시락, 한식 도시락 그리고 특식 3종 등 모두 6종입니다. 또한 경로당에서 운영할 수 있는 월별 식단 3종을 소개했습니다.
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[도시락 일터] 행복도시락 울산북구점, (주)커뮤니티행복
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(주)커뮤니티행복은 10월 행복도시락 사회적협동조합의 정조합원이 되었습니다. ‘행복도시락 울산북구점’이라는 또 다른 이름을 달았습니다. 2021년 울산북구 ‘행복두끼’ 사업에 급식공급업체로 참여한 것이 조합 가입의 계기가 되었습니다. 더욱이 2010년대 중반 행복도시락에서 진행한 사회적경제기업 주방장비 지원사업에도 선정된 인연도 있습니다.
울산시는 100% 아동 급식카드제를 운영하고 있고, 공공급식 도시락은 2021년 시작한 ‘행복두끼’뿐입니다. 커뮤니티행복은 지자체 지원 없이 처음부터 일반시장에서 경쟁해왔습니다.
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행복도시락 사회적협동조합과 행복중심생협연합회는 올 6월부터 행복중심생협 35주년을 기념해 도시락 메뉴를 개발하고 행복중심생협 매장 판매로 이어가는 ‘삼삼오오(三三五五)’ 프로젝트를 진행했습니다. 두 협동조합이 조화를 이루어 건강한 먹거리 문화를 전파해보자는 마음을 담았습니다. 또한 ‘35(삼오)’는 행복중심생협 35주년을 뜻하기도 합니다.
지난 11월 18일, 안인숙 행복중심생협연합회 회장과 이수진 행복도시락 수석영양사를 만나 삼삼오오 프로젝트에 대해 이야기를 들어봤습니다.
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떡볶이에 브로콜리와 양파, 양송이버섯, 베이컨을 넣고 크림 소스로 부드러운 맛을 냈습니다.
칼로리 부담을 줄이고 보다 담백한 맛을 내기 위해 우유의 비율을 높였습니다.
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[도시락 풍경] 소설 <맛깔스럽게, 도시락부>
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도시락은 한 끼 식사일 뿐 아니라 추억을 소환하는 매개물이기도 합니다.
범유진의 장편소설 <맛깔스럽게, 도시락부>는 정서적인 측면에서 도시락의 힘을 되돌아보게 합니다. 소설은 왕따, 조손가정, 가난, 성정체성 등 다양한 사회현상들에 대한 청소년들의 고민이 맛깔 나는 도시락을 중심으로 재미있게 펼쳐집니다.
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바다의 소고기라 불리는 굴은 5대 영양소가 골고루 들어있어 완전식품이라 불리기도 하는데요, 겨울철에 특히 별미입니다. 하지만 익히지 않은 어패류로 인해 발생하는 노로바이러스는 낮은 온도에서도 생존하기 때문에 겨울철에 집중 발생하고 있어 주의가 필요합니다.
감염의 주요 원인은 생굴 등 익히지 않은 어패류입니다. 굴 제품포장에 ‘가열조리용’, ‘익혀 먹는’ 등의 표시가 있으면 반드시 중심 온도 85℃, 1분 이상 가열해 섭취해야 합니다.
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[이음과 모음]
늘봄학교 행복밥상을 소개합니다 |
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용산구 사회적경제통합지원센터가 진행하는 ‘2024 사회적경제 협업지원 시범사업’을 통해 용산구 내 사회적경제 조직인 행복도시락 사회적협동조합과 행복중심생협이 협력해 아이들에게 행복을 주는 안전한 급식을 제공을 위한 시범사업을 추진하고 있습니다.
친환경 식재료로 제조하는 ‘늘봄학교 행복밥상’ 식단 5종을 소개합니다.
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행복두끼 협약_광주 서구, 경남 함양군, 경남 의령군, 강원도 |
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광주광역시 서구(10월 18일), 경남 함양군(11월 6일), 경남 의령군(11월 13일), 강원특별자치도(11월 14일)가 행복두끼 협약을 맺었습니다.
경남은 이로써 총 9개 지자체(남해, 통영, 산청, 진주, 밀양, 거제, 함양, 김해, 의령)가 참여했고, 강원도는 18개 시군 중 13곳이 참여하고 있습니다. |
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행복도시락은 염리종합사회복지관이 주최한 마포구 중장년 1인가구 사회참여 프로젝트에 참여해 영양 및 조리교육을 진행했습니다.
이수진 수석영양사가 10월 4일, 16일, 23일, 30일 총 4차례에 걸쳐 건강한 식습관 및 저당, 저염 건강 식단을 안내했습니다. 뿌리채소의 효능, 뇌 건강을 지키는 견과, 슈퍼푸드 토마토와 신체능력 향상에 필요한 단백질의 이로움 등을 소개했습니다.
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